Porsiyon Hesaplama
Porsiyon Hesaplama Rehberi
Bir tarifi daha fazla veya daha az kişi için hazırlamak istediğinizde, malzeme miktarlarını doğru oranda artırmak veya azaltmak gerekir. Çarpan formülü basittir: Hedef Kişi Sayısı / Orijinal Kişi Sayısı = Çarpan. Tüm malzeme miktarları bu çarpanla çarpılır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Baharat ve tuz: Baharatları tam orantıyla artırmayın; genellikle %70-80 oranında artırmak yeterlidir çünkü lezzet doğrusal değildir.
- Pişirme süreleri: Daha büyük miktarlarda pişirme süresi artabilir. Fırın yemeklerinde iç sıcaklığı kontrol edin.
- Maya ve kabartma tozu: Büyük miktarlarda tam orantıyla artırmak yerine biraz daha az kullanın.
- Kap boyutu: Malzeme miktarı arttığında daha büyük kap/tencere gerekebilir.
Mutfak Ölçüleri
| Ölçü | Yaklaşık Karşılığı |
|---|---|
| 1 su bardağı | 200 ml |
| 1 çay bardağı | 100 ml |
| 1 yemek kaşığı | 15 ml |
| 1 tatlı kaşığı | 10 ml |
| 1 çay kaşığı | 5 ml |