Dewo Süryani Şarap Evi

Dewo Şarapcılık olarak Mardin Midyat’taki özel tesislerde üretilen SHİLUH şaraplarını sizlerle buluşturuyoruz. Yüzlerce yıllık şarap yapım yöntemleriyle modern teknikleri kullanarak ürettiğimiz MANASTIR, TURABDİN, NİNVE, DARA ve KLASİK’ten oluşan 5 çeşit kırmızı; KUSTAN adında 1 çeşit beyaz şarabımız bulunmaktadır. Egzotik, güçlü ve kaliteli olan bu şaraplar; büyük bir özenle hasatı yapılan üzümlerin geleneksel şekilde fermante edilmesiyle üretiliyor. Burada en büyük özellik fermantasyon esnasında mimari yapının sağladığı soğutma kontrolüdür. Mezopotamya’da yazları aşırı sıcak geçerken, Midyat taş kesme sanatı kullanılarak yapılan üretim evinde ise ortam sıcaklığı 17- 29 derecedir.